武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.板栗含有丰富的碳水化合物,每100克板栗中约含有40-45克碳水化合物,主要以淀粉形式存在。这些碳水化合物是人体的重要能量来源。板栗还含有膳食纤维,有助于肠道健康,每100克板栗中约含有3-5克纤维素。
2.鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,一个中等大小的鸡蛋大约含有6-7克蛋白质。蛋白质是人体细胞和组织修复与生长所必需的营养素。鸡蛋还含有多种重要的维生素和矿物质,如维生素B12、维生素D、铁和锌。
3.板栗和鸡蛋在营养成分上具有互补性。板栗提供了充足的碳水化合物和膳食纤维,而鸡蛋则提供了优质蛋白质和各种微量元素。两者一起食用,能够更全面地满足人体对不同营养素的需求。
虽然板栗和鸡蛋可以一起食用,但应注意饮食均衡,避免过量摄入某一种食物,以免引发消化不适或营养失衡。