吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.隔夜放置导致细菌滋生:茶叶在泡制后会释放出多种物质,这些物质容易成为细菌和其他微生物的培养基。在室温下长时间放置,尤其是超过8小时,细菌繁殖速度加快,可能引起肠胃不适。
2.有效成分的流失:人参中的有效成分,如皂苷,在过长时间的浸泡及与空气接触过程中可能发生降解,降低其营养价值和预期功效。
3.味道和口感的变化:隔夜茶可能出现变色、变味等现象,这不仅影响饮用体验,还可能提示化学成分发生了变化,进一步验证了不建议饮用的合理性。
为确保健康,建议及时冲泡并尽快饮用参片茶,避免长时间存放。如果饮用存放过久的茶水,不仅可能失去其保健效果,还可能对身体产生负面影响。