陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.鸡汤本身含有丰富的蛋白质和营养物质，对身体有一定的滋补作用。传统鸡汤在制作过程中常加入大量盐和调味料，这可能导致钠摄入过高，进而影响血压控制。
2.世界卫生组织建议每日盐摄入量应不超过5克，而许多成年人实际摄入盐量远超此标准。高盐饮食是高血压的重要诱因之一。高血压患者在饮用鸡汤时，应尽量选择低盐版本或在家自制并控制盐分添加。
3.除了盐分，高血压患者还需关注脂肪摄入。某些鸡汤中可能含有较高的脂肪，尤其是饱和脂肪，这对心血管健康不利。在制作鸡汤时，可以去除鸡皮和多余脂肪，以降低脂肪含量。
通过合理选择和制作方法，高血压患者可以享用鸡汤的营养价值，同时避免对血压产生不良影响。