武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:芹菜富含膳食纤维,每100克约含有1.6克纤维,这可以帮助促进肠道蠕动,预防便秘。
2.支持心血管健康:芹菜中含有钾和镁,有助于调节血压水平。每100克芹菜提供约260毫克钾,对维持正常的心脏功能有重要作用。
3.抗氧化:芹菜含有多种抗氧化剂,如黄酮类化合物和维生素C,每100克芹菜大约含有3.1毫克维生素C,可帮助中和自由基,保护细胞免受损伤。
4.增强免疫力:芹菜中的维生素K含量较高,每100克提供约29.3微克,这对骨骼健康和免疫系统功能有支持作用。
5.减少炎症:一些研究表明,芹菜中的某些化合物具有抗炎特性,可以减轻体内的慢性炎症。
适量饮用芹菜汁有助于整体健康,但不建议过量,以避免可能的皮肤敏感或胃肠不适。注意饮食多样化以确保获取全面营养。