武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:毛豆中含有丰富的蛋白质,这对于身体健康和维持肌肉组织非常重要。
2.碳水化合物:毛豆也含有适量的碳水化合物,这是身体能量的重要来源。
3.纤维:毛豆中富含纤维,可以帮助促进消化和保持肠道健康。
4.维生素:毛豆含有多种维生素,包括维生素K、维生素C、维生素B6等,这些维生素对于身体的正常功能非常重要。
5.矿物质:毛豆还含有多种矿物质,包括钾、镁、铁、锌等,这些矿物质对于身体的正常代谢和维持健康非常重要。
总之,毛豆是一种非常健康的食品,它可以提供多种营养物质,对于维持身体健康非常有益。