番茄的营养价值及功效作用

病情分析：西红柿是一种富含多种营养物质的蔬菜，具有多方面的健康益处。

1.维生素丰富：西红柿是维生素C的良好来源，每100克西红柿中大约含有13.7毫克维生素C。西红柿还含有少量的维生素A、K、B6和叶酸等，这些维生素对增强免疫力、促进视力和骨骼健康都有重要作用。

2.抗氧化剂来源：西红柿中含有大量的抗氧化成分，尤其是西红柿红素。西红柿红素是一种强效抗氧化剂，有助于降低患心血管疾病和某些癌症的风险。研究表明，经常食用西红柿制品与降低前列腺癌、肺癌和胃癌的风险相关。

3.矿物质含量：每100克西红柿提供237毫克钾，有助于维护心脏健康和维持正常血压水平。西红柿还含有少量的镁、磷、铜等矿物质，对神经系统功能和骨骼健康有益。

4.纤维：西红柿是一种低热量的高纤维食品，每100克西红柿约含有1.2克膳食纤维，可以帮助保持消化系统健康，预防便秘，并提高饱腹感，有助于体重管理。

5.水分高：西红柿的水分含量高达95%，可以在补充水分的同时提供营养，是保持身体水分平衡的优质选择。

西红柿不仅美味，还能带来多种健康益处，适合成为日常饮食的一部分。不过，由于西红柿属寒性食物，胃寒或消化不良的人群宜适量摄入。