武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.口感变化:冷冻后的蜜桔可能会变软,汁液增多,影响口感和质地。虽然不影响食用安全,但味道可能不如新鲜时。
2.营养成分:在冷冻过程中,大部分维生素和矿物质能够保留。长时间冷冻可能会导致维生素C轻微流失。
3.食用安全:冷冻能有效抑制细菌和霉菌的生长。适合保存较长时间。但解冻后应尽快食用,以免细菌滋生。
4.解冻方法:建议缓慢解冻,如放置于冰箱冷藏室内,避免室温下快速解冻,减少营养损失和口感变化。
冻了的蜜桔可以安全食用,但需注意解冻和保存方法以保证最佳食用体验。