陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.膳食纤维含量:黑面粉中膳食纤维的含量较高,每100克黑面粉大约含有10克纤维。膳食纤维有助于降低胆固醇水平,改善消化系统功能,并在一定程度上缓解高血糖症状。
2.矿物质丰富:黑面粉中含有钾、镁、铁等多种矿物质。其中每100克黑面粉大约含有150毫克镁,这对维护心血管健康以及调节血压具有积极作用。
3.抗氧化剂:黑面粉中富含抗氧化剂,比如类黄酮和酚酸类物质。这些成分有助于减少体内炎症,提高胰岛素敏感性,从而帮助控制血糖水平。
4.血糖指数较低:黑面粉的血糖指数相对较低,适合需要控制血糖的人群食用。相比于白面粉,其引起的血糖波动较小。
尽管黑面粉具有这些健康益处,但对于高血压、高血脂和高血糖患者,饮食仍需总体平衡。注意控制总热量摄入,并搭配其他健康食材,形成适合个人的饮食习惯。