武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.脂肪:榛子中含有丰富的健康脂肪,其中包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。
2.碳水化合物:榛子中含有少量的碳水化合物,其中包括纤维素、糖类和淀粉质。
3.蛋白质:榛子中含有适量的蛋白质,其氨基酸组成比例良好,可以为身体提供必需的氨基酸。
4.维生素:榛子富含多种维生素,包括维生素E、B族维生素和叶酸等。
5.矿物质:榛子中含有丰富的矿物质,如镁、钙、铜、锰、铁、磷和锌等。
总之,榛子是一种营养价值很高的坚果,它不仅味道美味,而且对健康也有多种益处。