武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：每100克腰果中含有约18克蛋白质。
2.脂肪：每100克腰果中含有约44克脂肪，主要为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
3.碳水化合物：每100克腰果中含有约30克碳水化合物，其中大部分为复杂碳水化合物，对身体提供能量。
4.纤维：每100克腰果中含有约3克纤维，有助于促进肠道健康。
5.维生素：腰果富含多种维生素，包括维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。
6.矿物质：腰果还含有许多矿物质，如镁、钙、铜、锌等。
总之，腰果是一种营养价值很高的食品，可以作为零食或添加到各种菜肴中食用，对人体健康有很多好处。