吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、选择材料:应该选择新鲜、干净的食材,如瘦肉、鸡肉等。不要使用变质或有异味的食材。
2、炖制时间:老火汤需要长时间炖制,以提取食材中的营养成分。然而,过长时间的炖煮可能会导致某些成分的分解,从而对健康产生负面影响。
3、个人体质:老火汤一般具有滋补作用,但对于某些体质虚弱或特殊病史的人群来说,过度饮用有时会引起一些不适反应。