炖汤上面的那层浮油有营养吗
2021-11-24
病情描述：
请问炖汤上面的那层浮油有营养吗？
医生回答(1)
尹德海
主任医师
中国医学科学院北京协和医院 中医科
病情分析：炖汤上面的那层浮油是有一定营养价值的，但是那层浮油不建议使用，因为浮油的嘌呤成分可能会比较多，一旦进入人体后，虽然可以补充一些营养物质，但是存在的嘌呤成分会比较多，对于本身就存在一些尿酸问题的人就会造成影响，所以炖汤上面的那层浮油一定要用勺子将其舀掉，不要食用，否则的话对于健康可能会产生一定的影响。
2021-11-24