土豆和黄豆哪个营养高呢

病情分析：土豆含有完整的8种氨基酸和多种维生素，其中VC含量相对较高，土豆中钙、磷、镁、钾的含量也较高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜中排名第一。钾的作用是维持人体的酸碱平衡，而土豆中所含的优质蛋白质是首屈一指的，无论营养价值还是保健功能，都不逊色于大豆。黄豆中的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。两者所含的碳水化合物都有利于为身体提供能量。2022-01-12