徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.增强免疫力：洋姜中含有丰富的维生素C，这是一种强效抗氧化剂，有助于提高机体免疫功能。每100克洋姜中含有约20毫克的维生素C，约为推荐每日摄入量的33%。
2.促进消化：洋姜富含膳食纤维，每100克洋姜中大约含有1.6克膳食纤维，这有助于促进肠道蠕动，预防便秘。其所含有的菊粉还可以作为益生元，促进肠道内有益菌群的生长。
3.降低血糖：洋姜中含有一种天然的多糖，菊粉，这种成分被认为可以降低餐后血糖水平，帮助管理糖尿病患者的血糖。研究表明，食用适量的洋姜可以使餐后血糖降低5%-20%。
4.提供能量：洋姜虽然热量低，但却含有大量的碳水化合物，尤其是复杂碳水化合物，可以提供稳定的能量来源。每100克洋姜大约含有15克碳水化合物。
5.抗氧化作用：洋姜中的多酚类化合物，如槲皮素，具有很强的抗氧化性能，可以中和自由基，减缓细胞老化过程，可能有助于预防某些慢性疾病。
6.保护肝脏：研究发现，洋姜中的活性成分对肝脏有一定的保护作用，可以减少肝损伤，改善肝功能，尤其对于那些需要长期服药或者有酒精肝问题的人群可能有帮助。
洋姜具备多方面的健康益处，但在日常饮食中应注意适量食用。过量食用可能会引起消化不良或其他不适。