武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是高铁食物,含有丰富的血红素铁。每100克牛肉约含有2.6毫克铁,能够有效地被机体吸收利用。月经期间,女性因失血而需要更多铁元素以预防缺铁性贫血。
2.牛肉也是优质蛋白质的重要来源。每100克牛肉中含有26克蛋白质,这些蛋白质有助于细胞修复和免疫功能的增强,对调节身体各项机能具有积极作用。
3.牛肉中还含有多种B族维生素,如维生素B12,它对于红细胞生成至关重要;维生素B6则参与蛋白质代谢以及激素合成过程。维生素矿物质的补充有助于缓解月经期间的各种不适症状,包括情绪波动和肌肉痉挛。
4.红烧牛肉经过炖煮,其口感软烂,更便于消化吸收,不易给肠胃增加负担。在烹饪过程中加入的调料如姜、八角等,也有驱寒暖身的作用,对舒缓月经期的不适有辅助效果。
应适量食用红烧牛肉,避免摄入过多油脂和盐分,以防对身体产生不良影响。个人体质不同,如有特殊病史或饮食禁忌,建议根据自身情况选择合适的食物。
