高粱米的营养价值高吗

病情分析：高粱米确实具有较高的营养价值。不仅是碳水化合物的良好来源，还含有相当丰富的蛋白质、纤维和微量元素，比如铁、锌和磷。高粱米是无麸质的，非常适合于需要无麸质饮食的人群食用。高粱米中还含有多种抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的损害，从而有助于预防一些疾病。

高粱米的独特之处在于其高抗氧化物质含量，尤其是多酚类化合物，这类物质在抗炎和抗癌活性方面显示出潜在的健康益处。将高粱米纳入饮食可以作为提高营养摄入的一种方式，尤其是对于那些寻求更加多样化的粮食选择的人来说。