吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.富含不饱和脂肪酸:亚麻籽是植物性不饱和脂肪酸的极佳来源,特别是α-亚麻酸(ALA)。这种类型的不饱和对于维护心血管健康非常重要,有助于降低血压和减少炎症。
2.高纤维:亚麻籽含有丰富的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维有助于调节血糖和降低胆固醇,而不可溶性纤维有助于促进肠道健康和防止便秘。
3.植物性蛋白质:亚麻籽是优质的植物性蛋白质来源,适合素食者和寻求增加蛋白质摄入的人。
4.含有植物化学物:亚麻籽含有植物雌激素,也称为木脂素,这些化合物具有抗炎和抗氧化的特性,可能有助于防止某些类型的癌症。
5.抗氧化剂:亚麻籽中的抗氧化剂,如维生素E和植物化学物,有助于抵抗自由基,保护细胞免受损害。
亚麻籽有诸多健康益处,但是消费时需要适量。由于其高纤维内容,突然大量摄入可能导致消化不良。亚麻籽最好在磨碎后食用,以便更好地吸收其营养物质。