吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.高蛋白质:每100克甲鱼肉中大约含有17-20克蛋白质。这些蛋白质易吸收,有助于补充身体所需,提高免疫力。
2.低脂肪:甲鱼的脂肪含量相对较低,每100克仅含约1.5-3克脂肪,对于需要控制脂肪摄入的人群是个良好的选择。
3.丰富的矿物质和维生素:甲鱼含有钙、铁、锌、硒等矿物质以及维生素A、B族维生素,这些成分有助于改善贫血、促进新陈代谢、增强抵抗力。
4.氨基酸:包含8种人体必需的氨基酸,对组织修复和各项生理功能的调节有帮助。
虽然甲鱼具有一定的滋补作用,但因其性质偏寒凉,体质虚弱者应根据个人体质适量食用,避免过量。孕妇、儿童及患有慢性疾病的人群在食用前建议咨询医生,以确保安全和效果。
