王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质的饱腹感:蛋白质能够刺激体内激素分泌,如胆囊收缩素和多肽YY,这些激素与增加饱腹感有关。摄入蛋白质可以帮助减少饥饿感,从而有助于控制总热量摄入。
2.热量消耗:相较于碳水化合物和脂肪,蛋白质的热效应较高,也就是说,身体在消化蛋白质时会消耗更多的能量。例如,食物的热效应占其总热量的10%至15%,而蛋白质则可能达到20%至30%。
3.肌肉维护:在减肥过程中,蛋白质的摄入对于保护瘦肌肉组织至关重要。肌肉质量对于基础代谢率有重要影响,保持肌肉有助于提高静息时的热量消耗。
4.食物来源:选择优质蛋白质来源,提高营养密度,如鸡肉、鱼类、豆类、鸡蛋和乳制品等,这些食品不仅提供蛋白质,还含有其他重要的营养成分。
5.控制量:尽管蛋白质有助于减重,但过量摄入仍可能导致热量过剩,因此需要根据每日需求合理分配。
在减肥时感到饥饿可以适量摄取蛋白质以增加饱腹感、促进代谢并保护肌肉,但需注意适量。