武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.氢氰酸中毒风险:小白杏核中含有苦杏仁苷,摄入过多会在体内分解为氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质,成人摄入0.5至3.5毫克每公斤体重即可引发中毒症状。大量食用杏仁尤其是未加热处理的,可能导致急性中毒。
2.胃肠不适:杏子富含纤维素,一次性大量摄入可能导致胃肠道不适,如腹胀、腹泻或便秘。一般建议成人每日膳食纤维摄入量为25至30克,过量则可能刺激肠胃。
3.糖分摄入过高:小白杏含有天然果糖,过量食用可能导致血糖升高,尤其需注意的是糖尿病患者。每100克杏大约含10克糖分,超标摄入可对血糖管理产生影响。
4.过敏反应:部分人群可能对杏过敏,表现为皮疹、瘙痒等过敏症状。对于已知存在果类过敏史的人群,需谨慎食用并密切观察身体反应。
适量食用小白杏是安全且有益健康的,但须控制摄入量以避免上述不良反应。保持饮食的多样性和均衡性有助于维持身体健康。