武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯的能量密度较高,每100克红薯大约含有86大卡的热量。150-200克红薯提供的热量在130-170大卡之间,适合作为一餐的主食替代部分。
2.红薯富含膳食纤维,每100克红薯含有大约3克纤维,有助于改善消化系统健康,并能增加饱腹感,帮助控制体重。
3.红薯还富含多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素C、钾和锰,这些营养成分对身体各项功能的正常运作至关重要。
虽然红薯是一种健康的选择,但也应注意平衡饮食。过量摄入可能导致血糖波动,尤其是对于糖尿病患者或需要控制血糖水平的人群。合理搭配其他富含蛋白质和健康脂肪的食物,更好地满足营养需求。