武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量与营养:每100克红薯约提供86卡路里的热量,还富含膳食纤维、维生素A和C。这样的营养成分有助于促进消化和增强免疫力。
2.血糖影响:红薯的升糖指数中等,糖尿病患者应控制摄入量,每餐不宜超过100克,以避免血糖波动过大。
3.胃肠健康:过量食用可能导致胃胀或腹泻,尤其对肠胃敏感者需注意控制食用量。
建议将红薯作为均衡饮食的一部分,搭配其他食物一起食用,以获得全面的营养。