武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量控制:每100克红薯大约含有86卡路里。吃200克红薯相当于摄入172卡路里的热量,这在日常饮食中占比较小。
2.营养价值:红薯富含膳食纤维、维生素A、C和B6,以及钾和锰等矿物质。食用200克红薯能够提供丰富的维生素和矿物质,有助于增强免疫力和促进肠道健康。
3.血糖影响:红薯的血糖生成指数较低,大约为44,因此适量摄入不会导致血糖剧烈波动。对于糖尿病患者,仍需根据个人情况调节摄入量,以避免血糖水平过高。
4.饱腹感:红薯中的膳食纤维有助于提供饱腹感,防止暴饮暴食。200克红薯含有约6克纤维,有助于维持正常的消化功能。
尽管红薯健康多样,但不宜作为单一主食或大量食用,以免造成营养失衡。合理的饮食应包括多种蔬菜、水果、蛋白质和谷类食品。