武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.紫薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C以及多种矿物质,如钾、镁等。膳食纤维对消化系统有益,能够帮助预防便秘,同时维生素A和维生素C是重要的抗氧化剂,有助于提高免疫力。
2.鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源,每100克鸡蛋中约含有13克蛋白质。鸡蛋还含有胆碱,这对于大脑功能和肝脏健康至关重要;同时鸡蛋中的维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。
3.从营养成分上说,紫薯和鸡蛋并不冲突。紫薯中的碳水化合物和膳食纤维与鸡蛋中的蛋白质和脂肪搭配,可以提供更全面的营养。
4.食品相互作用方面,没有证据表明同时食用紫薯和鸡蛋会导致健康问题。这两种食物一起吃不仅安全,还能丰富膳食结构,满足多样化的营养需求。
紫薯和鸡蛋可以一起食用,且有助于均衡饮食和满足日常营养需求。