武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高盐摄入:螺蛳粉中含有较高的盐分,一包螺蛳粉的钠含量通常在2000毫克以上,这已经接近或超过了成人的一天推荐摄入量(1500-2300毫克)。长期高盐饮食可能导致高血压、心脏病和肾脏疾病的风险增加。
2.油脂过多:螺蛳粉中的配料和调料包中往往含有大量油脂,例如辣油。每100克螺蛳粉中的脂肪含量可能达到10克甚至更高,经常食用高脂食物会增加肥胖、动脉硬化和心血管疾病的风险。
3.食品添加剂:为了提升口感和保存时间,螺蛳粉中可能添加了防腐剂、增味剂等食品添加剂。尽管这些添加剂在合法范围内使用是安全的,但长期、大量摄入仍可能对健康产生一定影响,如导致胃肠功能紊乱或过敏反应。
建议适量食用螺蛳粉,同时注意营养均衡,避免长期单一饮食模式对身体造成不良影响。