武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.藕粉的营养成分:藕粉主要由莲藕加工制成,富含淀粉、蛋白质、维生素C和膳食纤维。每100克藕粉约含有350卡路里能量,0.5克脂肪,85克碳水化合物和2.5克蛋白质。藕粉具有清热解毒、止血、健脾益胃等功效,常用于中医药膳中。
2.葛根粉的营养成分:葛根粉是由葛根制成,含有丰富的异黄酮类化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸及多种矿物质。每100克葛根粉大约含有320卡路里能量,0.5克脂肪,80克碳水化合物和3.5克蛋白质。葛根粉在中医中被认为具有解痉、降压、改善微循环等功效。
3.同时食用的好处:藕粉和葛根粉的营养成分相对平衡,结合食用可以提供多种营养物质,有助于增强体质,促进消化吸收。藕粉中的维生素C和葛根粉中的异黄酮类化合物还可能共同发挥抗氧化作用,对心血管健康有一定益处。
4.注意事项:尽管藕粉和葛根粉可以一起食用,但建议每次食用量控制在30-50克之间,以避免摄入过多引起胃肠不适。对于某些特定人群,如糖尿病患者,由于这两种粉类均含有较高的碳水化合物,食用前应咨询医生意见。
藕粉和葛根粉可以一起食用,并且有潜在的健康益处,但需注意适量和个体差异。