吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.选择薏仁:选用颗粒饱满、色泽均匀的薏仁。优质薏仁外观洁白无杂质。
2.清洗晾干:将薏仁清洗干净,然后晾干表面水分。保持适度干燥有助于后续炒制。
3.小火慢炒:将薏仁放入锅中,用小火慢慢翻炒。炒制过程中不加油,持续搅拌以防止糊底。薏仁炒至微黄色,并散发出浓郁香味即可。
4.控制时间:整个炒制过程大约需要10-15分钟,具体时间视锅具与火候而定。
5.储存方法:炒好的薏仁应放置阴凉处冷却后密封保存,以防受潮变质。
通过以上步骤处理后的薏仁,与红豆、陈皮等配伍煮汤或泡茶饮用,可以增强祛湿效果。过量食用可能导致寒性体质者腹泻,需要根据自身情况适量摄取。如有肠胃虚弱或其他健康问题,建议在医师指导下使用。