武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶含有乳糖,这是一种需要乳糖酶来分解的天然糖类。在空腹状态下,有些人体内的乳糖酶水平较低,因此难以完全消化乳糖。这会导致消化不良、腹胀和腹泻等症状。据统计,全球约70%的人口存在不同程度的乳糖不耐受。
2.空腹时饮用牛奶可能影响胃肠道的酸碱平衡。牛奶中的蛋白质和钙能暂时刺激胃酸分泌,但由于胃壁没有其他食物的缓冲作用,这种刺激可能会对胃黏膜造成影响,长此以往可能增大胃部不适风险。
3.从营养吸收角度看,早餐摄入更多种类的食物能够提供更全面的营养。如果把牛奶与谷物、坚果或水果一同食用,不仅可以减少因乳糖不耐受引起的不适,还能提升营养吸收效率。
为了更好地利用牛奶的营养价值,可以搭配其他食物一起食用,以减轻消化负担。也可选择低乳糖或无乳糖牛奶作为替代。