银耳怎么煮粘稠？

病情分析：在银耳煮熟之前，必须先将其浸泡后再浸泡。在冷水中浸泡2小时，在温水中浸泡1小时以上，胶水会容易得多。安全无硫的优质银耳，才能够出胶，有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的，想买到一定能够煮出胶的银耳。炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡，当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。