牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.补充营养:
黑豆富含蛋白质,每5克黑豆中含有约2克的植物蛋白。
黑豆是丰富的纤维来源,5克黑豆提供约0.6克膳食纤维,有助于满足每日膳食纤维需求。
含有微量元素如铁、镁和钾,5克黑豆可提供少量这些重要矿物质,支持身体正常功能。
2.促进消化健康:
膳食纤维在黑豆中占有显著比例,能帮助改善肠道蠕动,预防便秘。
纤维素的存在有助于调节血糖水平,降低血糖波动风险。
3.增强免疫力:
黑豆含有丰富的抗氧化剂,如花青素,可帮助抵御自由基损伤。
微量元素如锌有助于维持免疫系统的正常运作。
日常饮食中适量摄入黑豆可以为身体提供多种营养成分,有助于整体健康。应注意合理搭配,避免单一食物摄入过多以防营养不均衡。