沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.木糖醇和麦芽糖醇是常用的糖醇类甜味剂,热量低于蔗糖。木糖醇每克提供2.4大卡热量,而蔗糖则为4大卡。麦芽糖醇的热量略高于木糖醇,每克约提供2.1至3大卡。
2.这两种甜味剂对血糖的影响较小。木糖醇的血糖生成指数(GI)约为13,显著低于蔗糖(GI为60-70)。麦芽糖醇的GI值约为35。
3.虽然对血糖影响较小,糖醇仍会被部分吸收转化为能量,因此不应过量食用,以免影响整体血糖控制。
4.大量摄入可能引起胃肠道不适,如腹泻或胀气,因为糖醇类在肠道中不能完全吸收。
选择使用木糖醇和麦芽糖醇时应注意控制总摄入量,并结合个人健康状况和饮食计划作出调整。