胆固醇高时食用鸡肉需要去皮吗

病情分析：胆固醇高时食用鸡肉建议去皮。鸡皮含有较高的脂肪和胆固醇，而鸡肉本身是较健康的蛋白质来源。

1.鸡皮中脂肪含量较高。根据研究，鸡皮的脂肪含量可以达到总重量的30%至40%。这些脂肪包括饱和脂肪酸，可能会影响血液中的胆固醇水平。

2.去皮鸡肉的胆固醇和脂肪含量较低。有数据显示，100克去皮鸡胸肉的脂肪含量约为3克，而含皮的鸡肉则显著增加。

3.饮食中的胆固醇和饱和脂肪摄入量与血液胆固醇水平有直接关系。减少摄入富含胆固醇和饱和脂肪的食物，有助于控制血液中的胆固醇水平。

选择去皮鸡肉可以减少饮食中的胆固醇和饱和脂肪摄入，有助于保持心血管健康。