武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.心血管疾病:玉米中含有丰富的膳食纤维,每100克玉米约含2.7克纤维,能够帮助降低胆固醇水平,从而减少心血管疾病的发生风险。同时,玉米中的钾元素有助于调节血压。
2.糖尿病:玉米具有低血糖生成指数,其复合碳水化合物释放缓慢,有助于控制血糖水平。膳食纤维还可以增加胰岛素敏感性,进一步降低糖尿病的风险。
3.某些癌症:玉米富含抗氧化剂,如叶黄素和玉米黄质。这些成分每100克中分别约含0.527毫克和0.692毫克,能够抵抗自由基损伤,减缓细胞老化,可能对预防结肠癌有一定作用。
通过这些营养成分的综合作用,常吃玉米在支持整体健康方面发挥积极作用。
