沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.燕麦片中的β-葡聚糖是一种可溶性纤维,具有降低餐后血糖峰值的作用。β-葡聚糖还能增加饱腹感,有助于体重管理。
2.燕麦片的升糖指数较低,一般在55以下,意味着其对血糖水平影响相对较小。但需要选择未添加糖分的纯燕麦片,以免摄入额外的糖分影响血糖控制。
3.即食燕麦片经过高度加工,可能会失去部分营养成分,且其GI值较高,不适合糖尿病患者频繁食用。推荐选择传统的整粒燕麦或钢切燕麦,这些燕麦片的消化速度较慢,有利于稳定血糖。
4.食用燕麦片时,可以搭配蛋白质和健康脂肪,如牛奶、坚果或种子,这有助于进一步减缓血糖上升速度。
糖尿病患者可以将燕麦片作为饮食的一部分,但应注重食材的选择和合理的膳食搭配。