病情描述： 芦笋有什么营养价值吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素：芦笋富含维生素K、维生素C、维生素A和维生素E。
2.矿物质：芦笋含有钾、磷、镁、铁和锌等矿物质。
3.膳食纤维：芦笋富含膳食纤维，有利于消化道健康。
4.抗氧化物质：芦笋中含有类黄酮、胡萝卜素和硒等抗氧化物质，可以帮助减少自由基对身体的损害。
此外，芦笋还含有丰富的蛋白质和低脂肪，因此对于那些想要减肥或保持健康的人来说，芦笋是一个很好的选择。