花生皮有什么营养

病情分析：花生皮是花生的外壳，通常被去除后食用花生仁。相比之下，花生皮含有更多的纤维素和抗氧化剂。花生皮的营养成分有纤维素、抗氧化剂、维生素、矿物质：

1.纤维素：花生皮富含纤维素，对消化健康有益。

2.抗氧化剂：花生皮中含有大量的多酚类化合物，具有强效的抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的损伤。

3.维生素E：花生皮中富含维生素E，这是一种重要的脂溶性抗氧化剂，能够保护身体免受氧化应激的伤害。

4.矿物质：花生皮中含有许多重要的矿物质，例如镁、铁、钾和锌等。

总的来说，花生皮虽然不如花生仁受到关注，但是它也是一种营养丰富的食物，值得适量食用。