武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
骨头汤中含有一些钙和其他微量元素,如镁、磷等。这些元素能够从牛骨、羊骨或鸡骨等骨头中释放出来,并进入汤中。骨头汤中的钙含量相对较低,每100毫升骨头汤中只含有大约1-2毫克的钙。
因此,如果想通过饮食来获得足够的钙,建议还是选择一些富含钙的食物,如奶制品、豆类、绿叶y菜和坚果等。同时,户外活动和运动也有助于提高钙吸收能力,从而更好地利用食物中的钙。