王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.醋中的醋酸可以促进胃液分泌,提高消化系统的工作效率,这可能使人在饮食后感到更舒适。减肥期间,人们通常会选择较轻或不易消化的食物,醋的作用能帮助消化这些食物。
2.醋能够降低餐后的血糖水平。一项研究表明,食用含有醋的食物可将餐后血糖水平降低约20%-30%。这种效果在减肥过程中可能有助于减少脂肪储存。
3.饮用醋可以增加饱腹感,从而减少食物摄入量。研究发现,喝醋的人比没有喝醋的人平均摄入的卡路里要少200-275卡路里。
4.醋中所含的某些成分可能影响大脑的神经递质活动,从而改变人的口味偏好。在减肥期间,饮食改变可能导致对特定味道产生新的喜好,醋的独特风味也可能因此被偏爱。
注意过量饮用醋可能会对健康造成负面影响,例如损伤牙釉质或刺激胃黏膜,应适量饮用并结合均衡饮食进行合理安排。
