武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.一个鸡蛋大约含有6克蛋白质,并且是维生素B12、D、A和多种矿物质的良好来源。鸡蛋还含有胆固醇,但最新研究表明,适量摄入鸡蛋与心脏病风险增加并没有直接关联。
2.鹌鹑蛋相对较小,每个大约含有1克蛋白质。它们也提供维生素B12、铁和硒等营养成分。三个鹌鹑蛋总共提供大约3克蛋白质。
3.每日胆固醇摄入量建议不超过300毫克,一个鸡蛋含有约186毫克胆固醇,而三个鹌鹑蛋合计约含200毫克胆固醇。总摄入量应在合理范围内。
每天早餐吃一个鸡蛋和三个鹌鹑蛋可以作为均衡饮食的一部分。如果有胆固醇或心血管健康方面的顾虑,建议咨询专业医师进行个性化指导。
