武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钠含量:千页豆腐通常含有较高的钠,过量摄入钠可能导致高血压及其他心血管疾病。成人每日钠摄入量建议不超过2300毫克,而千页豆腐中的钠含量可能占这一推荐值的很大比例。
2.脂肪和卡路里:制作时可能使用较多的植物油,这使得其脂肪含量增高。千页豆腐本身也可能含有一定的卡路里,如果摄入过多,长期会影响体重管理。
3.加工食品的风险:千页豆腐属于高度加工食品,研究表明长期食用此类食品与肥胖、糖尿病等代谢性疾病的风险增加有关。
适量食用千页豆腐一般不会对健康造成严重危害,但如果频繁食用,需关注其钠和脂肪的摄入量,并保持饮食均衡,多选择天然和新鲜的食材。