沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量较低:每100克山芋大约含有97卡路里的能量,相对其他淀粉类食品,如土豆或米饭,其热量较低,适合减肥期间食用。
2.高纤维:山芋富含膳食纤维,每100克中约含有3克。这些纤维有助于增加饱腹感,减少过度饮食,并且促进肠道蠕动,改善消化功能。
3.营养丰富:山芋含有丰富的维生素C、B族维生素以及矿物质如钾、铁等,这些成分对维持身体正常代谢和免疫功能有积极作用。
4.血糖控制:山芋的血糖生成指数较低,意味着它在消化过程中会缓慢释放能量,有助于稳定血糖水平,对糖尿病患者也是较为友好的选择。
控制摄入量是关键。尽管山芋健康,过量食用仍可能导致每日热量摄入超标。建议将其作为均衡饮食的一部分,与蛋白质和其他蔬菜搭配食用,达到更好的减重效果。