韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.痛风主要是由于血液中尿酸浓度过高，引起尿酸盐结晶在关节处沉积，从而导致疼痛。
2.食物中的嘌呤会在体内代谢为尿酸，高嘌呤食物会显著提高尿酸水平，加剧痛风病情。
3.猪肝每100克含嘌呤量约200毫克，属于高嘌呤食物。对于痛风患者，每日摄入的总嘌呤量应控制在150毫克以下，因此食用猪肝会大幅增加尿酸负担。
4.除了猪肝，其他高嘌呤食物包括动物内脏、海鲜和某些豆类，都应尽量避免或减少摄入。
在饮食管理上，需要关注食物的嘌呤含量，并保持良好的生活习惯，以控制痛风发作的频率和严重程度。