胡秀秀副主任医师
南京脑科医院 神经内科
1.过敏反应:甲壳类海鲜是常见的食物过敏原之一。许多人对虾中的蛋白质过敏,导致免疫系统释放组胺等化学物质,引发过敏症状。这可能造成头晕、头痛、皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。食物过敏的发生率大约为1%至2%。
2.食物中毒:摄入被细菌或病毒污染的虾可能引发食物中毒。常见的致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌等。症状通常在进食后数小时至数天内出现,包括恶心、呕吐、腹痛、发热、头痛、头晕等。每年全球约有6亿人遭受食物中毒。
3.组胺中毒:某些海鲜如鲭鱼、金枪鱼及虾,在储存不当时会产生组胺。过量摄入组胺会导致中毒反应,表现为头痛、脸红、出汗、头晕、恶心等。组胺中毒也称为假性过敏反应,因其表现类似于过敏而得名。
出现上述症状时,应尽快停止食用可疑食物并观察病情。如果症状严重或持续,应迅速就医以获得专业指导。
