沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.碳水化合物含量:每100克南瓜约含有6-7克碳水化合物。糖尿病患者应将其计算在每日总碳水化合物摄入中,以避免血糖波动。
2.纤维素:南瓜富含膳食纤维,有助于减缓糖分吸收,帮助维持稳定的血糖水平。
3.低热量:每100克南瓜仅约26卡路里,是低热量食物,可以帮助糖尿病患者控制体重。
4.烹饪方式:避免添加糖或高脂肪的配料,如奶油或黄油。蒸煮或烘烤是较健康的选择。
过量食用南瓜可能导致血糖升高,因此建议根据营养师的指导,结合个人饮食计划合理安排。