武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海产品:
贝类:蛤蜊和牡蛎是牛磺酸含量最高的食物之一,每100克可提供高达50-70毫克。
鱼类:金枪鱼、鲱鱼和鳗鱼也富含牛磺酸,每100克含量约为30-40毫克。
2.肉类:
鸡肉:特别是鸡胸肉和鸡肝,每100克可以提供约10-15毫克的牛磺酸。
牛肉:牛里脊和牛肝也含有适量的牛磺酸,每100克大约含量为5-10毫克。
3.乳制品:
牛奶和奶酪:这些产品中的牛磺酸含量相对较少,但每100克仍能提供约1-5毫克。
4.鸡蛋:
特别是蛋黄,每100克蛋黄可以提供约5-10毫克的牛磺酸。
牛磺酸主要存在于动物性食品中,植物性食品中含量极低。为了确保摄入足够的牛磺酸,可以合理搭配饮食,多选择上述食物。