含牛磺酸的食物有哪些

2024-12-29
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:含牛磺酸的食物种类繁多,主要集中在海产品、肉类和乳制品中。牛磺酸是一种氨基酸衍生物,对人体健康有诸多益处,如支持心脏健康、改善视力和脑功能等。

1.海产品:

贝类:蛤蜊和牡蛎是牛磺酸含量最高的食物之一,每100克可提供高达50-70毫克。

鱼类:金枪鱼、鲱鱼和鳗鱼也富含牛磺酸,每100克含量约为30-40毫克。

2.肉类:

鸡肉:特别是鸡胸肉和鸡肝,每100克可以提供约10-15毫克的牛磺酸。

牛肉:牛里脊和牛肝也含有适量的牛磺酸,每100克大约含量为5-10毫克。

3.乳制品:

牛奶和奶酪:这些产品中的牛磺酸含量相对较少,但每100克仍能提供约1-5毫克。

4.鸡蛋:

特别是蛋黄,每100克蛋黄可以提供约5-10毫克的牛磺酸。

牛磺酸主要存在于动物性食品中,植物性食品中含量极低。为了确保摄入足够的牛磺酸,可以合理搭配饮食,多选择上述食物。

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