武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花芸豆含有丰富的蛋白质,每100克花芸豆中含有大约20克蛋白质,这对产妇补充因分娩而消耗的身体能量有帮助。
2.花芸豆是膳食纤维的良好来源,每100克花芸豆提供约15克纤维,有助于促进肠道蠕动,预防月子期间常见的便秘问题。
3.花芸豆还含有多种矿物质,如钙、铁、镁等。其中,铁含量较高,有助于预防缺铁性贫血。同时,钙对于产妇骨骼健康及哺乳期婴儿的骨骼发育都很重要。
4.花芸豆还富含B族维生素,特别是维生素B1和B9(叶酸),有助于神经系统的正常功能,并在细胞再生过程中发挥关键作用。
尽管花芸豆具有多种营养价值,但应注意食用时要充分煮熟,以避免引起腹胀或其他消化不适。在月子期间,饮食应保持多样性,搭配其他富含营养的食物,确保全面摄取所需营养素。
