武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海产品:贝类和鱼类是牛磺酸的重要来源。例如,章鱼和蛤蜊的牛磺酸含量可以达到每100克300-900毫克。
2.肉类:红肉及禽肉也富含牛磺酸,每100克肉类中大约含有30-50毫克。
3.乳制品和蛋类:相较于其他动物性食品,乳制品和蛋类含量较低。牛奶和鸡蛋每100克中的含量约为6-13毫克。
4.能量饮料:许多市售的能量饮料中添加了牛磺酸,一罐通常含有1000毫克左右。
植物性食物中牛磺酸含量极低,因此素食者可能需要注意补充。