武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.紫米是一种全谷物食品,每100克紫米含有约350大卡的热量,与普通大米相似,但其富含更多的膳食纤维。膳食纤维有助于增加饱腹感,从而减少总体食量,有助于控制体重。
2.紫米中的花青素具有强大的抗氧化作用,每100克紫米中含有大约500毫克。这些抗氧化物质不仅能中和自由基,还能改善身体的代谢功能,对减肥过程中的脂肪分解有所帮助。
3.紫米的低血糖指数约为55,相较于白米的高血糖指数,更有利于稳定血糖水平,避免血糖快速升高后导致的食欲增加。这对于长期保持健康饮食习惯和减肥尤为重要。
4.紫米还含有丰富的微量元素,如铁、锌和镁等。这些营养元素对身体的新陈代谢和免疫系统非常重要,可以在减肥过程中提供所需的营养支持。
减肥期间适量食用紫米是有益的,但需注意控制总热量摄入,搭配均衡饮食和适当运动,才能达到更好的减肥效果。
