武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海鲜：牡蛎是锌含量最高的海鲜，每100克牡蛎含有约16毫克的锌。螃蟹和龙虾也含有丰富的锌。每100克螃蟹含锌约6.5毫克。
2.红肉：牛肉和羊肉是良好的锌来源。每100克煮熟的牛肉含有约8.6毫克的锌，羊肉则含有约4.6毫克。
3.家禽：鸡肉和火鸡也是不错的选择。每100克煮熟的鸡肉中含有约2.4毫克的锌。
4.坚果：如南瓜子、芝麻和花生。每100克南瓜子含有约7.6毫克的锌，芝麻和花生则分别含有约10.2毫克和3.3毫克。
5.豆类：豆腐、扁豆和黑豆等豆制品每100克豆腐含锌约1.0毫克，扁豆和黑豆则分别含约1.3毫克和2.0毫克。
6.全谷物：燕麦、糙米和全麦面包等每100克全麦面包含有约2.9毫克的锌，燕麦含约3.1毫克。
除了饮食调节，均衡的饮食结构和充分的营养摄入也非常重要。虽然食物中的锌能够满足大多数人的需求，但在某些情况下，如严重缺锌或吸收障碍时，还需咨询专业医生进行适当的膳食补充。