武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆浆中含有的大豆蛋白是常见的过敏原之一。当进入体内后,某些人的免疫系统会产生特异性抗体IgE,导致过敏反应。
2.过敏反应的表现多种多样,在消化系统中,可能会导致腹泻、腹痛、恶心和呕吐等症状。这是由于过敏反应引起的肠道炎症和蠕动加快所致。
3.除了消化系统症状外,过敏还可能引起皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸急促等全身反应。
对于怀疑有豆浆过敏的人群,应尽量避免食用含大豆的食品,并在出现严重过敏反应时及时就医。通过免疫学检测可以确定是否对豆浆过敏。调整饮食结构以避免过敏原可有效预防不良反应的发生。
